Zdrowie w przyprawach - Zbigniew Ogrodnik

Zdrowie w przyprawach - Zbigniew Ogrodnik

"Zdrowie w przyprawach" Zbigniew Ogrodnik. Przyprawy ziolowe oprocz niekwestionowanych walorow smakowych i zapachowych maja olbrzymiamoc lecznicza, ktora warto poznac i wykorzystac.

Czy wiesz Drogi Czytelniku, ze anyz zwieksza odpornosc organizmu, cynamon odswieza oddech, gorczyca pomaga w depresji, gozdziki ulatwiaja uwolnienie od nalogu palenia, imbir lagodzi objawy choroby lokomocyjnej, lawenda dziala usmierzajaco na bol glowy, rozmaryn wzmacnia serce, a szafran poprawia pamiec i nastroj? Odpowiednio preparujac przyprawy mozmey uczynic z nich znakomite lekarstwo, ktore z powodzeniem bedzie chronilo przed atakiem choroby, wzmocni organizm i poprawi samopoczucie. Dodajac szczypte aromatycznej przyprawy, dodajemy razem pelna garsc zdrowia do naszych posilkow.

Fragment ksiazki:

Pierwszym wladca, ktory postanowil wykorzystac popularnosc przypraw i korzysci z handlu nimi byl Henryk Zeglarz z Portugalii. W tym celu zalozyl w 1418 roku szkole zeglarska. Rozwazal w jaki sposob dotrzec do wysp korzennych oplywajac Afryke i pomijajac posrednikow. Inna motywacja byla krazaca legenda o krolestwie ksiecia Jana (Afryka - tereny obecnej Etiopii). Wszystko to wplywalo na wyobraznie wladcy i dlatego tak wiele uwagi poswiecal on szkole zeglarskiej. Niestety, za jego zycia marynarze bali sie plynac zbyt daleko na poludnie, bo obawiali sie spalenia przez promienie sloneczne. Sam wladca nie doczekal sie zrealizowania swoich planow, albowiem zmarl w 1460 roku.

Jego dzielo podjeli jednak nastepcy. Poszukiwania odbywaly sie w dwoch zasadniczych kierunkach. Proby doplyniecia do Indii poprzez oplyniecie Afryki podejmowali glownie zeglarze portugalscy. Plynac na poludnie odkrywali kolejno: Wyspy Kanaryjskie i Azory, ujscie Senegalu, by w koncu w 1471 roku przekroczyc rownik. W roku 1487 wyruszyl do Indii Bartlomiej Diaz, ktory dotarl az do poludniowego kranca Afryki i nazwal go Przyladkiem Burz. Nazwe te potem zmieniono na Przyladek Dobrej Nadziei.

Wyciagniecie wniosku, ze Ziemia jest kula bylo inspiracja do tego, ze plynac wciaz na zachod rowniez powinno sie dotrzec do Azji. Taki wniosek wysnul miedzy innymi Krzysztof Kolumb. Zarazil on swoim pomyslem hiszpanska krolowa Izabelle Kastylijska, ktora zgodzila sie na sfinansowanie wyprawy. Kolumb wyruszyl na Atlantyk w sierpniu 1492 roku niewielka eskapada, ktora byla zlozona z trzech statkow. 12 pazdziernika, czyli po 70 dniach podrozy dotarl do wyspy San Salvador. W czasie tej wyprawy odkryl Kube i Haiti. Przez dluzszy czas sadzil, ze dotarl do Indii. Z tego przekonania wyprowadzily go dopiero dalsze wyprawy, w czasie ktorych odkryl szereg wysp w poblizu Ameryki Srodkowej i wybrzeza Afryki poludniowej. Tak naprawde przekonano sie, ze odkryto nowy lad, dopiero po smierci Kolumba i nazwano go Ameryka od imienia florenckiego podroznika Amerigo Vespucciego. Po wielu nieudanych probach dotarcia do Indii wzdluz brzegow Afryki zeglarz Vasco da Gama dotarl na czele niewielkiej floty zlozonej z 4 okretow do wod Oceanu Indyjskiego i przybyl do brzegow Indii w okolicach Kalkuty. Bylo to 20 maja 1498 roku.

Dotarcie do Indii droga zachodnia udalo sie dopiero Ferdynandowi Magellanowi. Wyruszyl on z Hiszpanii w 1519 roku. Plynal wzdluz wschodnich wybrzezy Ameryki Poludniowej, odkryl miedzy ladem a wyspa Ziemia Ognista - ciesnine, ktora zostala pozniej nazwana jego imieniem. Tedy wlasnie przeplynal na Ocean Spokojny i dotarl do Wysp Marianskich. Stad skierowal sie w kierunku Filipin, gdzie zginal w walkach z tubylcami. Jego ocaleli towarzysze dotarli przez Ocean Spokojny do wybrzezy Afryki, skad przedostali sie z powrotem do Hiszpanii.
W kilkanascie lat pozniej awanturnicy poszukujacy zlota, zwani konkwistadorami, na czele ktorych stal Cortez przywiezli ze swej meksykanskiej konkwisty, oprocz zlota, takze wanilie. Wizja tych nowych ladow i bogactw Nowego Swiata byla bardzo wielka. Hiszpanski krol Karol V sprzedal swojemu szwagrowi, krolowi Portugalii, Janowi II wszystkie prawa do Wysp Korzennych (Molukow) za 350 tysiecy dukatow.

Wlasnie te wyprawy przekonaly wszystkich, ze najwiecej sposrod znanych przypraw rosnie blisko morza w rejonach tropikalnych.
Odkrycie drogi morskiej do Indii rozpoczelo 200-letnia walke o monopolizacje handlu przyprawami. Wojna ta toczyla sie miedzy Portugalia i Hiszpania. W pozniejszym czasie wlaczyly sie do niej Holandia, Anglia, Francja i Ameryka. Toczyly sie walki, bitwy morskie, blokady panstw itp. Wysokie ceny przypraw popychaly ludzi do zbrodni, a Wyspy Korzenne pod rzadami Holendrow splywaly krwia. Statki holenderskie krazyly miedzy wyspami Archipelagu Malajskiego wylapujac nielegalnie handlujacych przyprawami. Wylacznosc na dostawy gozdzikow i galki muszkatolowej Holendrzy utrzymywali przez dwa wieki. Ten monopol udalo sie przelamac dopiero Francuzom w XVIII wieku.
W XIX wieku rozszerzenie obszaru uprawy na cala strefe tropikalna przynioslo spadek cen i, co za tym idzie, powszechnosc uzywania przypraw.

Kup Zdrowie w przyprawach - Zbigniew Ogrodnik w CzaryMary.pl